日本人都是怎么瘦身减肥的？

日本人都是怎么瘦身减肥的？

现今的日本，电视及网络上广受欢迎的一大内容或许就是减肥瘦身了。从年轻女孩子到上了年纪的男性，期望健美之心，令他们中的很多人都为瘦身而进行着长期不懈的努力。虽说减肥也离不开运动，不过，控制饮食的重要性大概是尽人皆知的吧。

根据日本农林水产省的调查，20岁至29岁的年轻女性中，竟有2成人的身体质量指数BMI显示体重过轻，约四成人认为自己太胖，有近六成的人想要减肥。

中年男性中也有不少人为了健康而考虑减肥。一般认为肥胖会增加高血压及心脏病的患病几率。在男性中，BMI数值过重者的比例占整体的三成。即便从外观上讲，那些因缺乏运动而肥胖的男性，在日本也很不讨人喜欢。

日本人开始关注纤体瘦身，始于上世纪50年代后半期，迄今已有半个多世纪的历史了。第二次世界大战结束初期，老百姓曾苦于粮食供应短缺，吃不饱肚子；但之后随着经济的恢复发展，饮食生活得到极大丰富，与此同时，肥胖人口也有了明显增加。

60年代末，发生了一件让日本女性为苗条而倾心，一改她们审美观念的事情。那就是英国时装模特崔吉来访日本。崔吉这个艺名，在英语中意为小树枝，她的身材就是如此纤细，一件迷你裙穿在她身上是再合适不过了，让日本女性看得如痴如醉。于是，为了向这位瘦美人的体型靠近，出现了极度节食的女性。

此后，减肥法不断推陈出新。70年代以健身运动为中心的瘦身法受到关注；到了80年代，取而代之成为主流的是节制饮食法。其中不乏苹果减肥热、魔芋减肥热等五花八门略显奇妙的招法，看上去就营养失衡且没有什么理论根据；与此同时也引发了暴食厌食症这类饮食功能失调问题。进入本世纪后，人们开始注意健康减肥，合理饮食保持营养均衡。

现在日本的瘦身法，大致可以分为控制热量摄取法和限制碳水化合物摄取法这两类。

控制热量摄取法，可以说是减肥的康庄大道，其做法是在饮食中均衡搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素的比例，降低总热量的摄入。这在日本是治疗糖尿病的主流方法，日本糖尿病学会建言称矫正肥胖，首先要控制总热量的摄入，为此提出了一个基于饮食热量的三大营养素搭配比例，即5至6割成为碳水化合物，2成为蛋白质，其他2至3成为脂肪。

不过，这个方法近年不大受人欢迎。其中的原因，大概是由于以此种方法减肥，难以长期坚持，因而体重很容易出现反弹。

如果是为治疗糖尿病，在医生的指导下用热量控制法减肥，那还好说；让一个健康的人去实践这种方法，常常伴随着饥饿感，导致精神负担增加，最终半途而废。

于是近年又出现一股新的热潮，那就是限制碳水化合物摄取法，也被称为控糖饮食法或低碳水化合物饮食法。这个方法最初由美国学者提倡，之后在日本也推广开来。它的依据，是肥胖源自碳水化合物中的糖分这一理论。为此，要避免摄取米饭、面包、面条等各种面食以及砂糖等含有糖分的食品，代之以充分摄取蛋白质和脂肪。

按照这种减肥法，如果能够在某种程度上控制进食富含糖分的米饭及面包等食物，那么不忌鱼肉也无妨。由于能够在饮食上得到饱腹感，所以易于坚持，这大概就是此法受到欢迎的奥秘吧。再有，这种方法相对来说见效较快，而且可以保持体重不反弹，因此越来越多的男女都在实践这种控糖法。

有一位网友就在用控糖减肥法，过去，他的体重曾经达到220多斤，还做过减肥手术，但据说手术后没有多久就反弹了回去。他在书店看到过一本介绍低碳水化合物饮食法的书，便马上开始了尝试。结果，不但成功减肥60斤，而且也没有出现以往那样的反弹，体重保持得很好。这位网友说我妻子一开始对这个方法抱着怀疑的态度，但看到我瘦了下来，她最近也学着开始实践起来了。

但是，日本或许是世界上最难推广低碳水化合物法减肥的国家。寿司、盖浇饭、拉面、乌冬面等，日本人爱吃的都是些碳水化合物；而且，拉面配炒饭、乌冬面搭饭团的吃法也随处可见；你要知道，在日本，饺子是要就着米饭吃的！还有，日本人嗜好喝酒，啤酒、清酒都是最爱，但是那里面却含有大量的糖分。#减肥食物#

不过最近，由于低碳水化合物法减肥受到青睐，各种宣称低糖零糖的食品大量上市。其中，除了面包、意大利面、拉面外，糕点、巧克力、啤酒、清酒等也很畅销。上面提到的那位徐先生说，碳水化合物法减肥现在在台湾也开始慢慢流行开来，不过还没有以低糖为卖点的食品。

低碳水化合物法减肥，听上去似乎百益无弊，其实也是有反对意见的。比如有专家指出，在长期的跟踪调查中没有看到明显的效果，死亡率上升等等，而且，据说肾脏病患者如果过度摄取蛋白质，还有可能导致病情恶化。

低碳水化合物法减肥，似乎值得一试，不过，也要适当吃些米饭，食肉不可过度。总之，不走极端，才能保证安全健康。

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