精选美食:洋葱炒猪肝,辣炒田螺
精选美食:洋葱炒猪肝,辣炒田螺
小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料,吃得满嘴油。男孩子们都直奔大块肉,而我面对满桌摞了好几层的美食,忽略所有大鱼大肉,最爱木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿吃鸡蛋都不腻,才发现,原来小时候的口味一直没变,只是换了一个形式,伴随你长大,跟你一起长成别的样子,千变万化、不离其宗。
从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱难以言说,挥之不去,唯有滋味一解愁绪。不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!接下来,我就给大家一些家常菜的做法,让家更有味道!
洋葱炒猪肝
食材:猪肝300克、洋葱1个、胡萝卜半根、青椒1个、盐10克、生姜2片、大蒜3瓣、料酒2汤匙、玉米淀粉10克、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克
做法:
1、猪肝浸泡半小时,斜刀切片;
2、猪肝中放入姜、大蒜、二汤匙料酒、盐和玉米淀粉,搅拌均匀腌十分钟;
3、胡萝卜切成薄片,青椒切成小块,洋葱切去二头,切成小块备用;
4、锅中加入热水,大火烧开,放入腌好的猪肝后关火,用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分;
5、热锅热油放入洋葱翻炒出香味,放入胡萝卜片翻炒变软,放入焯过水的猪肝,锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和10克糖,快速的翻炒均匀;
6、锅中加入青椒片,翻炒均匀即可出锅。
辣炒田螺
食材:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖
做法:
1、田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水。
2、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。
3、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺。
4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5、加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。
7、加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。
木耳炒茶树菇
食材:茶树菇200克、木耳50克、芹菜35克、精盐、鲜味酱油、鸡精、葱、姜、香油
做法:
1、将茶树菇去根洗净。
2、木耳用水泡透洗净,撕成小块,芹菜择洗净切成段。
3、锅内倒入水烧开,下入茶树菇焯水,捞起控水。
4、锅上火,倒入色拉油烧热,葱、姜炝香,下入木耳、芹菜、茶树菇稍炒,调入精盐、鲜味酱油、鸡精、香油炒匀,盛在盘内即可。
TAG标签:
类风湿病的冬季自我保健女性假两性畸形的病因
小儿脑炎引发什么疾病
无痛人流为什么比药流好
- Air Jordan I 全新 “Dark Mocha” 配色曝光
- 造型夸张的大气垫!Nike Air Tuned Max 即将复刻!
- 黄明昊哽咽送别球员朱正廷战队迎来大换血
- adidas by Stella McCartney x Parley for the Oceans
- 移动篮球架与地埋篮球架有什么区别-乒乓球台-运动人生
- 210419同床异梦2-你是我的命运E193中字
- 村上隆个人定制,Louis Vuitton x Vans Slip-On 鞋款
- 《机智的上半场》周虞皇甫淑敏在第几集分手?皇甫淑敏周虞和好了吗?
- CLOT黑荆棘卫衣真假鉴别方法 CLOT黑荆棘怎么辨别真假
- 晏紫东新戏《食分喜欢你》开机大展厨艺引期待