卡士王维嘉宁愿慢发展也要做稳

摘要：互联网“风口”之下，很多行业原有商业模式被打破。比如现在可以追求先把体量迅速做大。但是很多传统企业依然坚持他们原有的商业逻辑，以“慢”和“稳”打快，依然能获得行业和众多消费者的支持。

关键词：卡士王

互联网“风口”之下，很多行业原有商业模式被打破。比如现在可以追求先把体量迅速做大。但是很多传统企业依然坚持他们原有的商业逻辑，以“慢”和“稳”打快，依然能获得行业和众多消费者的支持。卡士便是这种商业逻辑的推崇者。在卡士总经理王维嘉看来，我们希望卡士能稳步向前，而不是盲目地扩大规模，而是踏实的做好该做的事情，不浮躁，保证高品质的产品出厂，坚持不让消费者失望。

记者：卡士走的是高端路线，那么在您的理解中，什么才叫高端品牌？

王维嘉：什么叫高端品牌？消费者是分层次的，高端品牌就是某个层次的消费者最喜爱的品牌，产品具有较高的溢价能力。卡士酸奶的目标人群是追求生活品味的高级白领一族。他认为，打造一个高端品牌需要十年的积累，四、五年可以初步建立品牌印象，但要稳定下来，让高端人士形成消费习惯，必须得十年。

品牌推广方面，刚开始公司资金有限，没有通过报纸、电视台等平台进行大肆宣传，因为这些媒介花钱太大，公司希望每一分钱都能起到效果，“要在消费者面前做宣传 ”。卡士最初摆在高档酒楼里面，在超市里面陈列、做试饮，这种直接与消费接触的方法精准有效，坚持了多年。后来，公司尝试在广州、深圳和长沙三个城市的一些写字楼和住宅做电梯广告，出入这些场所的人群都是高级白领、金领，广告效果非常好，极大拉动了销售，业绩连续几年快速增长。

记者：在“卡士”研发的前期阶段，最需要突破哪些技术难关？如今消费者最关心的就是食品安全问题，“卡士”在质量上如何做到“挑剔”？

王维嘉：最难的就是整体质量、口感的控制要达到要求，要从三点上去保证品质，一是奶源；二是菌种；三是生产工艺控制。从一开始，“卡士”就选择最安全、放心的牧场奶源，原奶中的菌落总数、蛋白质都必须达到国际标准。对奶源的严格要求、发酵菌种的严挑细选以及酸奶生产技术工艺、运输配送等各项指标有更加高标准的要求。也正因为我们的坚持，才能让喝过卡士奶的客人记住这个不变的优质口感。

记者：回顾昨天，期盼明天。在未来的发展中，卡士将如何规划，如何把“卡士精神”传承下去？

王维嘉：卡士将继续以珠三角为核心，以泛珠三角为发展区域。卡士去年在广东低温酸奶市场上占有率排在第二位，这些都是靠消费者的口碑赢来的。

十几年过来，正是因为卡士这样的高标准、高要求，才成就了卡士的“零失误”。卡士的健康发展、食品质量安全，与公司理念分不开。如今我们希望卡士能稳步向前，而不是盲目地扩大规模，而是踏实的做好该做的事情，不浮躁，保证高品质的产品出厂，坚持不让消费者失望。

责编：chenjian

萌宝儿福利图

罗云琦福利图

倪妮露点诱惑