各地餐饮业商家“危”中求“机” 自强突围
发布时间:2022-06-09 10:41:32
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来源:计算器厂家
央广网北京2月18日消息(记者刘飞孙莹)据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道,新冠肺炎疫情防控期间,各地餐饮业商家“危”中求“机”,通过共享员工、网络直播、食材配送等方式,出招纾困、自强突围,促进行业健康发展。
中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示,相比去年春节,疫情期间,78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。
平价出售原材料和外卖是不少实体餐饮企业首先想到的应急办法。此外,商业地产、新零售平台、物流企业和网络美食平台都为餐饮行业助力,宣布了不同程度减免租金的措施。
人力方面,盒马联合云海肴、西贝、探鱼等餐饮品牌达成“共享员工”的合作。
盒马杭州星光店店长马光:相互合作、共同取暖,在他们的帮助下,我们一天对线上用户满足的订单量至少增加了500单。
疫情期间,人们纷纷在家自学提升厨艺。看准这个变化,中国服务贸易协会电子商务委员会以“大厨直播,美味到家”的“美食内容+到家电商”模式,助力无法正常开店的餐饮商家。2月14日,西贝厨师的一次网络直播,仅北京地区就销售香辣羊蝎子锅684件,牛大骨533件。
中国服务贸易协会电子商务委员会主任苏军:餐饮企业可以凭借自身的专业能力,借助互联网平台在健康饮食常识、烹饪教学方面加大合作,实现流量导入,扩大客群,实现增收。
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