东北农家常吃的几道家常菜

东北农家常吃的几道家常菜东北农家常吃的几道家常菜，美味可口实惠又下饭，让人吃着很温暖，赶快来学习一下具体的制作方法吧。一，猪肉炖粉条制作方法：1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。5.倒入开水小火炖四十分钟，下入泡好的粉条再焖五分钟，大火收干汤汁撒入葱花即可出锅装盘二，酸菜炒粉制作方法：1.酸菜用水冲一下，切成丝2.用手抟干水分备用3.猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上4.粉条用温水泡软5.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香6.放入肉丝炒至变色7.加胡椒粉和酱油调味8.将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使9.将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤10.再将泡好的粉丝放进去11.用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖12.炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可三，尖椒干豆腐制作方法：1.青椒洗净切成条，将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；2.起锅烧油放入葱蒜炒出香味，下入干豆腐翻炒均匀倒入清水，加入盐，酱油，耗油，十三香，鸡精，小火焖两分钟，撒入青椒大火收干汤汁，淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘

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