大米饭没营养含糖高关于米饭的三大谣言《新闻》

发布时间：2020-08-28 18:16:18 阅读：次来源：计算器厂家

　　每次听到有人说，白米饭是垃圾食品，丁香医生就有点生气。我们都吃了这么多年米饭了，现在却说它是垃圾食品，有本事，把这么多年吃的米饭都吐出来啊！

　　那么多关于米饭的说法，到底怎么回事？是时候一次说清楚了。

　　一、米饭致癌？

　　谣言经典套路之一：后果很严重，宁可信其有，不可信其无。

　　任何谣言只要一拉上癌症做垫背，总会让人恐慌。现在没有任何权威数据证明白米饭和癌症发病有关系。

　　但有一点要注意的是，发霉的大米中确实会含有强致癌物黄曲霉毒素，所以发霉的大米是一定不能吃，哦不，是所有发霉的东西都不要吃。

　　二、米饭没有营养？

　　谣言经典套路之二：偷换概念。

　　公正来说，白米饭只是营养比较单一，但人家才不是没营养呢。

　　完整的稻谷含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等多种营养成分的，只是在我们不断追求「白富美」大米的过程中，很多营养物质被损失掉了，只留下了大量的淀粉、部分蛋白质和少量的矿物质及维生素了。

　　这可怪不得大米。

　　三、大米中有重金属？

　　谣言经典套路之三：无中生有，无限夸大。

　　镉中毒、砷中毒、铅中毒……只要日子足够久，也许所有重金属都能和米饭传一段绯闻。

　　国家对水稻的种植环境及各种重金属含量都有严格监管，我们平常吃到的大米，不会有这些问题的啦。

　　四、吃米饭容易胖？

　　如果你总是用吃面的大碗盛米饭，习惯配个酸辣土豆丝再一口气干掉三碗米饭（这其实就是四碗米饭了），嗯，不胖也难。

　　其实，不管米还是面，都是碳水化合物的主要来源，通俗点说就是在吃糖，只要吃糖，就有胖的可能。

　　胖不胖，和吃米饭没有绝对关系，主要还是看你到底吃了多少。

　　五、吃米饭可能会患糖尿病？

　　这个说法还真不是无中生有。现在有多项研究表明：吃的白米饭越多，糖尿病的患病风险越高。

　　随着生活水平的提高，我们越来越追求「精白」大米，这样的大米更容易被消化，餐后血糖的上升速度也比较快，如果没有足够的运动来消耗这些血糖，就容易让身体一直处于餐后高血糖状态，增加糖尿病风险。

　　不止白米饭，白馒头、白面条、白面包等精加工的食物都会有这个风险。

　　但是！「容易增加糖尿病风险」和「导致糖尿病」可是两码事儿。

　　糖尿病是由遗传、饮食、环境等多方面原因决定的，并不是吃白米饭就一定会得糖尿病，也不是不吃白米饭就一定不会得糖尿病。