【消息】秋季养生食谱秋天养生食谱秋天养生吃什么

秋季是养生的最佳时节，所以我们要好好利用秋季补充营养，调养身体。秋季天气十分干燥，养生食谱上以滋阴润燥，健脾养肺为主。下面小编为大家介绍秋季养生食谱，快来看看秋季养生适合吃什么~

一、润燥首选莲藕

入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

营养价值：藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。莲藕清热生津、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

食法：作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

食谱：桂花糯米藕

材料：莲藕一节，干桂花1克，冰糖100克，糯米适量。

做法：

1.将糯米淘洗干净，沥干水。

2.莲藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3.将藕孔冲洗干净，糯米塞入藕孔中。

4.装满糯米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

5.将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。

6.将煮好的藕切片，即可食用。

功效：和胃健脾，润肺润燥。

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二、补肺首选杏仁

按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

营养价值：杏仁，性微温，归肺、大肠经。有润肺、止咳、平喘，润肠通便的作用。用于肺虚久咳，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

食法：杏仁可以与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

食谱：杏仁罗汉果猪肺汤

材料：猪肺一个，甜杏仁15克，罗汉果一个。

做法：

1.猪肺冲洗干净，切成小块，再冲洗一次。

2.将猪肺放入沸水中汆烫，再倒进盆里冲洗干净浮沫。

3.将处理干净的猪肺沥干水备用，罗汉果、甜杏仁洗净备用

4.锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁、猪肺放入锅内。

5.开大火煮开，转小火煲1个小时。

6.加适量盐调味即可。

功效：润肺止咳。

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三、养阴首选蜂蜜

进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。

营养价值：中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

食法：蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

食谱：蜂蜜梨汁

材料：皇冠梨、雪梨各一个，大枣两个，蜂蜜适量，冰糖少许。

做法：

1.梨洗净去皮切块，大枣洗净。

2.锅内加入足够的清水，放入梨块。

3.大火烧开后，加入大枣，小火煲半小时，放入少许冰糖至融化关火。

4.待四十℃左右加入蜂蜜放入冰箱冷藏

功效：补脾胃、润肺止咳、解毒。

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四、多酸首选葡萄

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

营养价值：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

食法：葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外，也可以自制家酿葡萄酒，也很美味天然。

食谱：自制葡萄酒

材料：紫葡萄5斤，白糖一斤。

做法：

1.准备好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味，水分多，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高)，白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以)。

2.葡萄洗净，保留表层的白霜，沥干水分，用纱布轻轻擦干。

3.把风干水分的葡萄抓在手里捏破，越碎越好，促进发酵时间。

4.捏碎的葡萄铺在干净的酒坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖，在最上面一层多撒点。

5.用保鲜膜覆盖容器口，松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。

6.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵。

7.最后要喝到成品，过滤即可。

功效：利水补气，健身防病。

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五、安神首选百合

秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

营养价值：百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜风治疗哪里最好粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

食法：最佳吃法是煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。最好搭配是杏仁，杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

食谱：莲子百合红豆粥

材料：红豆30克，莲子20克，百合10克，大米20克，冰糖适量。

做法：

1.莲子﹑百合﹑红豆洗净，浸泡半小时。大米淘洗干净，备用。

2.砂锅中加适量清水，中火烧开，放入莲子﹑百合﹑红豆。

3.小火煮20分钟左右，放入大米，再煮10分钟。

4.放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。

功效：清热解毒、活血，养心安神，清心润肺。

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六、调肠胃首选胡椒萝卜汤

秋季吃萝卜的好处非常多，它不仅能润肺降燥，还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。

营养价值：其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜还具有防癌、抗癌功能，有抑制癌细胞生长的作用。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

食法：萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃、味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。

食谱：排骨胡椒萝卜汤

材料：萝卜，排骨，胡椒，姜片各适量。

做法：

1.排骨洗净切断，放入沸水中汆烫去血水，备用。

2.白萝卜洗净切块，放入沸腾的水中略汆烫，备用。

3.将排骨、白萝卜、胡椒、姜片、一同放入锅中。

4.再加入适量的清水，大火煮开后改小火煮，直至排骨熟烂为止。

5.最好加入适量盐调味即可。

功效：具有消食积、化痰热、下气宽中、清热解毒、温中散寒之功效。

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