养蝇场打造“虫子鸡蛋”

2009-06-1509:54

上百平方米的大厂房内，整齐排列着罩上纱布的铁架子，在纱布围成的1立方米左右的笼子里，养着成千上万的苍蝇。笼子底部放着红糖和奶粉，这是苍蝇的主要食物；另外还放着一只铁盘，上面放了一大块沾湿了的海绵，这是苍蝇的饮水来源。没有直接提供水，是为了避免苍蝇淹死。每个笼子的顶部中央都有一尺悬空的棉布，这为飞累了的苍蝇们提供歇脚的地方，同时也是他们娱乐、交配的场所。交配后的苍蝇会把卵产到笼子里的麦麸盘里。

这是北京山人养殖中心总经理王彦群的“养蝇场”。对从中科院引进的养蝇技术，王彦群非常满意，因为这项技术可以帮他将“柴鸡蛋”升级为“虫子鸡蛋”。

在北京西郊门头沟潭柘寺镇包下了一大片山地的王彦群，已经经营了七八年的养鸡产蛋生意。因为山上树深草密、风景宜人，而且一直使用营养要素齐备的全价饲料喂鸡，王彦群对自己卖出去的“柴鸡蛋”很有信心。不过，一次朋友帮忙销蛋的经历让他备受打击。

“这位朋友好心将我这儿的鸡蛋送给几位领导，结果领导秘书都打电话来抱怨，说这鸡蛋跟市场上普通鸡蛋没什么区别，看不出是优质柴鸡蛋。朋友觉得很丢面子。”王彦群说，这件事情促使他琢磨改进鸡蛋品质的途径

“在农村待过的人都知道，放在野地里养出来的鸡，肉质比笼子里用其他饲料喂出来的要好，下的蛋也更好吃。因为散养的鸡其蛋白来源主要是地里的虫子，而不是蛋白补充剂。”王彦群包下来的山头是散养鸡的极佳生长场所，柴鸡吃着有机玉米、啄着野草、喝着井水，就缺一个天然的蛋白来源了。

这时，王彦群想到了曾经在电视上看到的蝇蛆养鸡。

苍蝇的生命周期很短，卵、蛆、蛹、成虫整个生命周期只需要十天就能完成，而其生殖能力之强大，非常惊人。理论上，只要营养和空间足够，从四五月份到十月份这一繁殖季节期间，一对苍蝇产下的子嗣，及其子嗣的子嗣，净重能达到600吨！

王彦群蝇蛆养鸡的想法得到了门头沟区科委主任张文波的认可，科委立项支持了这位在北京用蝇蛆养鸡的先锋。2007年，王彦群从中科院动物所何凤琴老师处引回工程蝇种，并开始用蝇蛆和蝇蛹饲喂柴鸡。

“每天好几盆的蝇蛆放到圈里，鸡一窝蜂地围上来吃，嘴快的能吃个饱，嘴慢的也能叼上几只。这样喂出来的鸡，肉质比以前好，更重要的是鸡蛋的色香味都上去了。”王彦群这么描述他看到的喜人改变：以前的柴鸡蛋黄是浅黄色，现在是金黄色，甚至是橙红色，鸡蛋吃起来没有腥味，而且口感非常好，蛋香浓郁。

由于让鸡蛋发生改变的具体原因，目前还没有科学论证，因此王彦群打算将“虫子鸡蛋”送到实验室进行营养要素分析，以求得“虫子鸡蛋”优于普通鸡蛋的定量分析结果。

记者从华中农业大学雷朝亮教授发表在英国《碳水化合物聚合物》杂志的《家蝇蝇蛆壳聚糖的制备与生物活性》一文中了解到，我国从明清时期开始用家蝇蝇蛆治疗营养不良、褥疮、骨髓炎、脓包、唇疮，而蝇蛆和其他药物的组合疗法，甚至被用于胃癌治疗。在功能性食物中，蝇蛹也已经走过几个世纪。

雷朝亮在实验室制备的蝇蛆提取物，明显抑制了培养皿里HeLa人子宫颈癌细胞和S－180肉瘤细胞的生长，具有抗氧化的活性。

另一篇发表在荷兰《生物技术快报》杂志上的题为《蝇蛆高蛋白提取物治疗CCl4诱发的大鼠肝损坏》的文章显示，雷朝亮实验室曾经诱发大鼠肝损害后，给实验组大鼠喂以蝇蛆提取物。结果发现，服用蝇蛆提取物的大鼠，肝损坏程度明显低于对照组。

“事实上，蝇蛆含有的特殊的抗生素特性能增强免疫力。我在农村当合作社理事长时，就有过这样的经验。”国防大学退休教授房立中告诉《北京科技报》。受门头沟区科委的邀请，房立中也在门头沟一片山头展开了苍蝇养殖的工作，他培养的蝇蛆和蝇蛹，直接送给当地老乡，供养鸡使用。

老乡们高兴地发现，用房教授提供的蝇蛆所喂养的鸡，健康状况变好了，不需要注射那么多的免疫针也可以预防鸡瘟。而且“虫子鸡蛋”已经在门头沟远近闻名，即使十元一斤的高价，也不愁销路。

尝到了更大甜头的，还得算王彦群。他的养鸡场年产300吨鸡蛋，大部分都被慕名而来的客户买走，很多客户是到门头沟郊游的人，因为吃了他家的农家饭，就顺手买回几箱“虫子鸡蛋”。

在得到广泛认可之后，王彦群决心将“虫子鸡蛋”推到高端市场的位置上，每只鸡蛋价钱两块。“一位客户跟我抱怨说我的‘虫子鸡蛋’害了他，现在他家小孩儿坚决不吃别的鸡蛋，只认我家的蛋，他现在是嫌蛋贵也得坚持买了。”王彦群难掩骄傲。

不过美中不足的是，目前“虫子鸡蛋”在北京市中心没有分销点。一次，西直门外有一位老太太打电话给王彦群，说想买一箱“虫子鸡蛋”。结果，就为了这一箱鸡蛋，鸡场的工作人员从潭柘寺跑到了西直门。“我的目标是在明年将养鸡数量从现在的三万只增加到五万只。”王彦群觉得到了这个数量，就可以将鸡蛋供给超市，大批量上货了。

而在上世纪90年代曾参观过美国苍蝇农场的张文波则有着更长远的打算。蝇蛆的食用和药用价值在中国乃至世界范围内的认可度很高。“中国已经有人将蝇蛆开发成营养食品，但用的是蛆粉。我们希望提取高附加值的抗生素和壳多糖，开发更加高端的市场。在这方面，美国人已经努力很久了，他们从蝇蛆里提取抗生素、壳多糖，开发高端保健品和药品，但做得并不是很成功。我希望将来在门头沟的苍蝇农场上，科研人员可以研发出这种技术，打造中国的蝇蛆产业链。”