治理食品浪费 呼和浩特对自助餐厅开展专项检查

7月8日，记者从呼和浩特市市场监督管理局了解到，根据群众反映，呼和浩特市自助餐厅还存在不同程度的食品浪费行为，为提升餐饮服务质量，该局对自助餐厅开展“青城旬查”专项执法检查，用群众视角“找问题”。

据介绍，此次检查以突击检查、随机检查的方式，重点对自助餐厅是否有防止食品浪费的提醒，询问企业负责人、从业人员是否知晓相关规定，餐桌上剩菜情况，检查剩菜收集暂存处的剩菜量；检查厨房是否保持“四化”管理，菜品加工过程是否规范，餐饮具清洗消毒是否规范，菜品加工过程中是否存在严重浪费的现象；检查餐饮服务单位餐厨垃圾存放和垃圾分类情况，是否建立健全食品采购、储存、加工管理制度，是否加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容等问题进行检查。

今后，呼和浩特市市场监督管理局将“有计划、有目标、有方向、有思路、有组织、有步骤”地开展行动，形成“有投诉、有分析、有查处、有反馈”的工作机制，推动社会各界成为杜绝餐饮浪费的参与者、支持者和监督者，形成不想浪费、不能浪费、不敢浪费的社会氛围。

内容来源：北方新报正北方网记者刘睿

原标题：《治理食品浪费呼和浩特对自助餐厅开展专项检查》

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